絵本にでてくる人参ジャムを作ってみました♪

こんにちは。タッチケアベビーシッターで元料理人のRayamです。
今日はおいしくて野菜もとれる人参ジャムを作ってみました。

上の子は3歳になりたて。

ブックオフで100円で買った『いいたくない』の絵本です

いいたくない (おはなしチャイルドリクエストシリーズ)

最近この絵本がお気に入りで毎日寝る前に読んでます。

くまくんとうさぎくんが喧嘩をしてしまい
「ごめんねをいうのは○○が終わってからにしよう」
…を繰り返して、最後にようやく仲直りするってお話です。

お友達に「ごめんね」って言えるようになって欲しいなあと思って渡しました。

この本、途中ににんじんジャムを作るシーンがあります。

4ページ使って作り方が描かれていて、さらにレシピまで書かれています。

毎日読んでいたら作り方を完璧に言えるようになっていたので
せっかくなら…！と長男と作ってみました。

待ちきれずに息子がたっぷりパンに塗ったあとのジャム（笑）

本の中には「夕焼けの空をつめたみたいなオレンジ色」って書かれていますがいかがでしょう？

にんじんジャムのレシピ

※材料※

・にんじん 200ｇ　（大きなにんじん１本分くらい）
・さとう　100ｇ
・しお　ひとつまみ
・レモン汁　大さじ１（お好みで）
・水　適量

※作り方※

①　保存用の瓶と蓋を沸騰したお湯で５分煮て、キッチンペーパーの上に逆さまにして冷ましておく。
②　人参は皮を剥き、３ミリくらいにスライスする。
③　お水を浸るくらい加え、強火。沸騰したら弱火にして人参が柔らかくなるまで１０～２０分茹でる。
④　柔かくなったら強火にして水がなくなるぐらいまで煮詰める。（詰めすぎて焦がさないよう注意してね～）
⑤　ミキサーやフードプロセッサーにかけるか、フォークや泡立て器で好みの粗さに潰したら、お砂糖・塩を加えて火にかける。
⑥　焦げないように時々ヘラで混ぜながら加熱し、とろっとしてきたらレモン汁を加え一度沸騰させて出来上がり！
⑦　熱々のうちに①の瓶に詰めてしっかり蓋をする。

冷めたらトーストにたっぷり塗って召し上がれ！！
ホットケーキにかけたり混ぜたり、
レモン汁orお酢とオリーブオイル・塩を混ぜて人参ドレッシングとして食べても美味しいですよ♪

皮むきだったり少し人参をつぶしてみたり。
できる部分をお子さんに手伝ってもらうと「僕の作った人参ジャム！」って喜んで食べてくれるのでおすすめです。

冷蔵庫で保存して２週間くらいで使い切るようにしてくださいね。